自助餐廳能不能達到10%的利潤

餐飲業毛利潤一般都可以達到百分之60左右。自助餐廳百分之十，純利潤也不止這個數，否則也就生存不下去，自助餐廳利潤主要是薄利多銷 ，在生產原料上面相反，買的多有優惠，還有一些促銷手段賺錢，還有上面問題比較籠統 ，不知道是説純利潤還是毛利潤