為何冰+鹽水會結冰

因為鹽水的凝固點取決於鹽水的濃度。無論哪一種鹽水，當鹽水的濃度小於某一定值時，其凝固温度隨濃度的增加而降低，當濃度大於這一定值後，凝固温度隨濃度的增加反而升高。此轉折點稱為冰鹽共晶點，對應的濃度稱共晶濃度。該點相當於全部鹽水溶液凍結成一塊冰鹽結晶體。