羅漢果白色和黑色有什麼區別

羅漢果裏面的果肉為白色或者淡黃色為佳，黑色是因為烘烤過頭了，口味會苦，口感不好。裏面的果肉顏色越淺，口感越純正。

一般羅漢泡水的顏色都會有些不同的，不能説具體哪種顏色好，因為導致顏色不一樣的原因是羅漢果的加工工藝不同，比如低温烘乾的羅漢果泡水後的顏色偏黃，而如果是恆温烘乾的羅漢果泡水的顏色有會要深一些，偏褐色，而如果是高温烘烤的羅漢果，泡水後的顏色就會偏深褐色。

羅漢果裏面是白的比黑的好，黑的實際上是深褐色。白色果芯是低温脱水果，能保留羅漢果的營養物質90%以上深褐色的羅漢果是柴火果，只能保持羅漢果30%的營養物質，還有一定的苦味，食用最好買低温脱水果

白色或者淡黃色更佳。

一般好的羅漢果果肉顏色是以白色或者淡黃色為佳，因為黑色是因為烘烤過頭了，高温碳化了一部分果肉導致的，黑色的果肉吃起來會發苦，口感不佳，而羅漢果果肉的顏色越淺，羅漢果果肉的口感會稍微好一些。

成熟的羅漢果裏面是黑褐色的，味道較甜，未成熟的裏面白色，味酸甚至帶有點苦味，裏邊應該為黃褐色為佳，黑色是因為烘烤過頭了，白色是欠火候。白色泡茶喝是可以的，但效果可能欠些。