弄橄欖幹怎樣去皮

這樣做：先把橄欖清洗乾淨，泡在温水裏兩個小時，是橄欖充分吸收水分，使外皮軟化，撈出來瀝乾糕，用刀輕輕刮掉外皮，然後再把橄欖切成薄片進行晾曬，這樣的橄欖幹就沒有撇，營養非常豐富，易儲存。