鐵鍋洗乾淨後晾乾一會就生鏽了

洗完鐵鍋的時候裏面還有水，放的時間久了就容易生鏽，建議在洗鍋的時候不用洗的那麼幹淨，一點油也沒有。可以稍微留一點點油腥，讓鐵鍋的表面形成一層油膜就會不容易生鏽了。

為防止鐵鍋生鏽，炒菜後不要將鍋具洗得太乾淨。留一些油以防生鏽。同時，不建議使用鐵鍋加熱楊梅之類的酸性物質，因為果酸在遇到鐵時會引起化學反應。清潔鐵狀炊具後，可以將其浸泡在高濃度的米飯洗滌水中以增加一層保護層，以防止它們更快地生鏽。