魚的膽汁是什麼顏色的

乳白色。

魚膽汁即魚的膽囊汁，膽囊位於魚類軀幹部腹側，主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。

魚膽的膽汁內所含的氫氰酸毒性大，不論生吞，煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。

如殺魚時不小心弄破魚膽，用清水衝洗後再用10毫升白酒塗擦在膽汁沾附的部位，然後再用清水仔細清洗即可。酒精對膽汁有溶解作用，可基本去除殘留的魚膽汁。

魚的膽汁是綠色的。

魚類正常的膽囊：正常情況下為綠色，長期飢餓的膽囊較大，膽汁顏色較深，否則有問題吃食較好者，膽汁用於消化作用，消耗多，顏色會變淡，若顏色過於淡，甚至變成黃膽，則不正常草魚的膽囊表層有一層銀色膜，沒有則不正常。膽管會堵，造成膽汁顏色濃，用手擠壓膽囊不出膽汁者即是。