花色奶是什麼奶

花色牛奶是以生鮮牛奶為主要原料，添加適量的蔗糖、天然果醬及適當輔料，經均質、超高温殺菌、冷卻、灌裝後製成的產品。例如市場中常見的咖啡、可可、果汁等輔料組成的牛奶。

全脂奶和花色奶各有特點：

1、按營養價值來説，全脂奶營養價值會更高些，例如海河純牛奶。畢竟，蛋白質是衡量牛奶產品最重要的一個因素，從國家標準來説，全脂奶和花色奶的蛋白質指標相差很大。全脂奶蛋白質含量要求在2.9%以上，乳脂肪含量要求大於3.1%，花色奶蛋白質在2.3%左右。

花色奶又稱風味乳，但更準確的説是含乳飲料，比如巧克力奶，草莓奶等等。因其配料中除了牛奶以外，還有水、甜味劑等，其中的蛋白質含量在1%左右。