山竹可食率是什麼意思

意思是果肉與整個果子的比率。山竹的可食率是非常低的，僅僅有30%左右。

山竹的果皮與眾不同，它會隨着時間的推進，逐漸的自我木質化，也就是變得越來越硬。在常温中，放置15天的山竹，木質化會達到頂峯，這時候就算你用刀來砍也夠費勁的。山竹如果在常温下放着，放的時間越長，果皮的木質化程度就越高，果皮就越硬。