豬肚洗了還是滑的算洗乾淨了嗎

經過清洗的豬肚還有點滑，是因為豬肚內壁有種膠狀物質，在清洗時，這種膠狀物質不斷滲出，即使經過多遍清洗，甚至使用乾麪粉和鹽多次抓揉，也無法全部洗去，只有焯水後，豬肚這種膠狀物質才因熟透而無法滲出，所以，清洗後豬肚還有點滑，是正常的。