桃山皮月餅50克需要多少皮多少餡

50克桃山皮月餅，可：皮20～30克、餡30～20克。

桃山皮月餅是台式月餅，按照國家標準要求，餡料含量≥35%即可。所以月餅的皮餡比可按此原則自定，如：

皮餡比為4:6，即皮重20克、餡重30克

皮餡比5：5，那麼皮餡重分別為25克

皮餡比為6：4，那麼皮重30克，餡重20克。

為了保證月餅最終成品重量達50克，皮餡重量可以單獨或同時略微增多，生坯達到52克。

桃山皮月餅的皮料也是以豆類為主要原料，口感細膩，不同於其他月餅的皮料以麪粉為主。