核桃皮如何炮製

答核桃的加工方式有采收核桃、脱皮清洗初步加工核桃的精確擠壓核桃仁和核桃殼篩選除去碎小核桃殼和人工篩選。

1、採收核桃、脱皮清洗

核桃的採收方法有人工採收和機械採收兩種方法，但無論哪種方法，採收回來後都要進行堆漚3天—5天。然後等到青果皮離殼或開裂達50%以上時，再用機械脱皮、清洗。

2、初步加工

在加工前還需要對核桃進行除蟲處理，一般採用煙燻方法，然後再將核桃倒進滾筒之間，進行二次分篩。

3、核桃的精確擠壓

在擠壓流水線上，核桃被送入核桃鉗中，核桃鉗會精準地壓開核桃，而且儘可能不破壞裏面的核桃肉