盤龍魚是什麼魚

盤龍魚是道菜名

盤龍魚戲珠是一個象形藝術菜餚。將黃花魚經過加工製成盤龍狀，不僅需要高超嫻熟的烹調技藝，而且需要有一定的藝術修養。此餚的製作使用了幾種烹調方法，所用之料皆可食用。此菜用於宴中，不僅使客人能享受美味的魚、肉之品，而且還可獲得藝術上的享受，增加宴席的歡快喜慶氣氛。