西安哪兒的醋比較好

鄠邑區的大王醋非常好。

醋是一種發酵的酸味液態調味品，以含澱粉類的(高粱、黃米、糯米、燦米等)為主料，穀糠、稻皮等為輔料，經過發酵釀造而成。醋在烹調中為主要的調味品之一，以酸味為主，且有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。

可能就寶雞地區比較喜歡食醋。 陝西的醋以岐山醋最為香醇，岐山臊子面，擀麪皮，一個是醋，一個是油潑辣子，這兩種調味品做好了那做出來的不會差到哪裏去。 這樣會影響一批關中其他地區的人士，所以可能會產生一些影響，使得大家慢慢喜歡上這種味道。