不鏽鋼鍋優缺點

優點：不鏽鋼鍋具外觀漂亮、結構精美，同時又具有耐用、耐腐蝕、防鏽、易加工、不變形等優點，是炊具市場的主流產品。

缺點：不鏽鋼鍋具導熱不均勻，不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

優點是不會生鏽，傳熱快，導熱均勻，重量比鐵，陶瓷鍋輕便。耐用，不易變形，缺點是不能長期存放有鹹味的食物，如醃菜類，會有腐蝕鍋體。

優點：不鏽鋼鍋能耐腐蝕，而不會生鏽。不鏽鋼鍋不只具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定低温下具有波動的力學性能。隨着國民經濟濟的日益開展，人民生活水準的不斷進步，不鏽鋼鍋及日用製品也已深化到千家萬户。

缺點：保温效果較差，冬季運用不鏽鋼鍋盛放的食物若不立刻食用的話，會在很短的工夫內變成殘羹冷炙