格蘭仕烤箱時間怎麼調

烤箱烤麪包的温度可以設定在160℃～220℃之間，時間為20～35分鐘之間，這樣烤出來的麪包會十分的鬆軟。在烤麪包的過程中需要加蓋錫紙，避免麪包表皮上色過深，若是麪包上色比較淺，可以適當的調高温度。烤麪包所設定的温度會直接影響麪包的口感，若是上火的温度過高，會使麪包的表面提前硬化，阻礙麪包的擴大，從而使麪包最終的體積偏小，若是設置的温度過低，會使麪包內部的結構比較粗糙。

普通麪包放入220度預熱的烤箱烤25-35分鐘即可。大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鐘。中土司30分鐘，丹麥和大型麪包25分鐘，小料理麪包在12--15分鐘左右。烤麪包的温度一般不低，比蛋糕要高。因為麪包在入爐後前5-6分鐘還會繼續發酵，如果温度過低，麪包繼續發酵時間延長，那麼麪包會因表皮硬結撐裂。

在完成最後發酵的麪糰上，刷上一層均勻的全蛋液。刷蛋液時不可過於用力，發酵好的麪糰會消氣塌陷。將烤盤放到烤箱中間偏上的位置（若烤箱可以分上下火，則上火180℃，下火150℃），烘烤15-20分鐘。