為什麼水要燒到100度才喝

100度通常指100℃，建議將水燒到100℃再喝，但需要晾至温度適宜再飲用，以免對消化道產生刺激甚至燙傷。另外，生水中可能含有細菌等有害物質，將水煮至100℃飲用可降低有害物質對身體的傷害。

100℃是水在標準大氣壓下可達到的最高温度，即煮沸時的温度，將水燒到100℃有助於殺滅大腸埃希菌等致病微生物。另外，一般供飲用的自來水中含有少量的含氯消毒液，可能為漂白劑或次氯酸鈉等，還含有一定量的重金屬成分，直接飲用生水或加熱不充分的水，可能引起機體不適。沸水一定程度上可分解其中的含氯消毒劑、富集微量重金屬，對身體有益。

此外，熟水較生水的安全性高，若不願意喝熱水，可將水燒開晾涼再飲用，以免喝生水引起身體不適。但儘可能避免長期喝反覆加熱的水，以免產生亞硝酸鹽類有害物質在身體內蓄積，影響機體健康。