用青菜熬的粥能過夜嗎

青菜粥最好當天吃掉，如果吃不完就倒掉，不建議吃過夜的青菜粥，因為青菜屬於綠葉菜，綠葉菜隔夜加熱後不僅顏色會變黃，口感不好，而且會增加亞銷酸鹽的量，亞銷酸鹽大家知道的，對身體是不好的，所以為了身體健康，還是不要吃隔夜的青菜粥。

可以，但不建議吃。

青菜粥營養價值比較高，適量食用有利於人體健康，一般來説放一夜的食物只要沒有變質就可以食用的，但由於青菜粥中含有大量的青菜，而青菜中含有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會隨着時間的推移而產生更多，食用過量不利於人體健康，嚴重時還會導致疾病的產生，所以過夜的青菜粥是不建議過夜食用的。

不建議吃，會致癌。 隔夜菜就是放置了一夜的菜，由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。