即食天山鷹嘴豆的做法

食材：鷹嘴豆100g，姜1塊，香葉4片，花椒1小把，八角2個，幹辣椒1個，鹽適量

做法：

1、鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆飽滿、膨脹

2、將配料洗淨，放入茶包袋封好

3、鷹嘴豆放入鍋中，加足量水（水量約為鷹嘴豆分量的2倍）

4、放入裝好配料的茶包袋，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮15分鐘

5、關火後調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2小時左右即可

鷹嘴豆燉湯

材料：鷹嘴豆、筒骨、胡蘿蔔、豬皮、胡椒、鹽

做法：

a、把筒骨洗淨，並用開水焯過把泡一夜的鷹嘴豆，焯水的筒骨，紅蘿蔔放到燉鍋裏面

b、放幾粒胡椒粒，放些豬皮樣，放適量的水淹沒食材

c、燉2.3個小時，最後放適量鹽巴調味，再燉一小會

2、鷹嘴豆和菠菜沙拉

原料：

鷹嘴豆(煮熟)400克、菠菜心100克、紅洋葱(剁碎)100克、紅胡椒(研碎)120克、薑絲10克、香菜葉(剁碎)4茶匙(約20毫升)、薄荷葉(剁碎)、4茶匙(約20毫升)、紅辣椒麪1茶匙半(約7.5毫升)、生粉1茶匙半(約7.5毫升)、鹽1茶匙半(約7.5毫升)、杏仁條50克、羅望子汁100毫升