茉莉蜜茶放久了為什麼會酸

這是發酵的一種。茉莉蜜茶開封之後會有空氣中的微生物進入其中，它們會利用茉莉茶中的糖分為自己供給能量。他們的呼吸方式為無氧呼吸，會產生乳酸等物質，嚐起來就會發酸。

所以茉莉蜜茶短時間要喝完放久變質了就會變酸，不建議繼續食用。

應該是發酵變質或者保存不當受潮了。

茉莉花茶也是有保質期的，裏面是放了蜂蜜跟香精的，開封兩小時之內喝完味道極佳，但是放的久了就會和空氣中氧發生化學反應，蜂蜜長時間和氧衝突之後會變質，不在香甜可口，會變酸。所以最好是在有效期內食用。