中國什麼時候開始種植玉米的

中國在十六世紀初中期開始種植玉米。明代李時珍的《本草綱目》記載，玉米於十六世紀初中期傳入我國沿海，現在最早的記載是明嘉靖三十九年(1560年)甘肅《平涼府志》，當時叫“番麥”。

玉米1531年傳到我國的廣西，距離哥倫布發現美洲不到四十年。到明代末年（1643年為止），它已經傳播到河北、山東、河南、陝西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、雲南等十省。還有浙江、福建兩省，雖則明代方誌中沒有記載，但有其他文獻證明在明代已經栽培玉米。

大約到了16世紀中期，玉米傳到了我國，開始在中國進行種植。最早記載見於明朝嘉靖三十四年成書的《鞏縣誌》，稱其為“玉麥”，其後嘉靖三十九年《平涼府志》稱作“番麥”和“西天麥”。“玉米”之名最早見於徐光啟的《農政全書》。

到了明朝末年，玉米的種植在我國已達十餘省，吉林、浙江、福建、雲南、廣東、廣西、貴州、四川、陝西、甘肅、山東、河南、河北、安徽等地都種。但別看這麼多地方種，玉米在那個時候還是被人們視為珍稀之物，到了清代乾隆時期，玉米還是御用之物，由內務府專職提供。