怎樣擇菜

1、有些綠色蔬菜需要將莖和葉子分離開來，一根菜一根菜的擇就太慢了，我們可以拿出家裏專門洗菜的漏盆，將菜的根部插進去，一扯，就能輕鬆將葉子留在盆裏，莖部去掉了。

2、如果需要用到大量的大蒜，一個個地剝就太費時間了，我們可以拿出一頭蒜，再用一個玻璃罐壓在上面，輕輕使勁讓蒜瓣分開。

3、然後將分開的蒜瓣裝入玻璃罐中，蓋好蓋子，用力搖晃一會兒，再將大蒜倒出來時，你會發現大蒜都已經皮肉分離了。

4、生薑不喜歡吃皮，用削皮刀會很容易削去太多的肉，十分浪費，我們只需要拿出一個勺子，在生薑上面一刮，就能輕鬆去皮了

以油菜為例：（因為我會做香菇油菜）

1、切掉菜根

2、把黃的，有蟲眼的，壞的菜葉扔掉

3、取大盆，放水，放入油菜，洗淨，以沒有泥為準。具體洗幾遍，以個人潔僻程度而定。

4、把菜撈出，控淨水份。

同樣的綠葉蔬菜都可以依照此法施行。

如果還不明白，建議去詢問大夫。

再告訴你香菇怎麼洗吧

1、把香菇的尾巴（根部）切掉，不要浪費，不是把整個根切斷，是根最底下比較硬的一點

2、取盆，放水，放入香菇

3、用手把香菇表面的髒東西洗淨，注意，背面的髒東西也要洗淨

4、同上4

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