湖南蕌子什麼時候種

湖南的藠子一般都是農曆的三月鍾植，四月五月可以吃了，四五月的藠子葉香嫩可口

用來炒或者煮魚都鮮嫩可口，非常美味。記得八十年代我小時候，因為每年的三四月很多菜都沒有種植出來，只能吃藠頭和藠頭葉，用剛出鍾出來的藠頭葉炒雞蛋，煮魚都美味可口。八十年代的藠頭填補了春季菜品少的空缺。

到了五六月的夏季，因為藠頭越種葉子越茂盛，葉子越粗，這個時候的藠頭葉不是很好吃了，農村的人一般把葉子餵豬食，但這時候的藠頭是好東西，湖南農村的人一般喜歡把藠頭用鹽水和白糖放在罈子裏醃着吃。酸甜脆，湖南人都喜歡吃。

五六月的夏季農民把土裏種的藠子全部拔出來種植其他的蔬菜，只留一點藠頭做明年的種子。

現在都是大棚種植技術了，一年四季都可以吃到八十年代季節中沒有的蔬菜了，很懷念小時候。