肉板用什麼材料的好

一般剁肉的菜板的話，推薦柳木的菜板。

柳木它的纖維比較長，韌性比較好，用來剁菜是非常適合的，其實我們也可以買棗木的菜板，也是非常耐用的，而且棗木非常的硬，整體比較堅固，不過棗木菜板最好剁的時候選一些比較厚的刀，不然容易損傷刀具。

銀杏木料做切肉板不開裂。銀杏木材木質細膩，軟硬程度比較適中，這樣的硬度對菜刀具有一定的保護作用，不至於讓刀刃出現刀痕。

銀杏木當中具有一種特殊的氣味，使得銀杏木製作的砧板具有一定的抗菌作用。銀杏砧板不容易開裂，使用的時候不會出現滑刀的情況。