怎樣做肯德基的漢堡包

肯德基漢堡包的做法：

【主料】：高筋粉 160克低筋粉 40克

【輔料】：乾酵母 2克食鹽 二分之一小匙奶粉 8克蛋 16克水 110克黃油 16克白砂糖 20克

【配料】：生菜 適量火腿 適量沙拉醬 適量白芝麻 適量蛋液 適量

步驟：

1、將黃油以外的所有材料放一起揉至麪筋擴展表面光滑，加入黃油後揉至擴展階段，我揉的出薄膜很通透了。

2、進行基礎發酵，至兩倍大。

3、發酵結束後輕壓排氣後分成7等份，滾圓不進行鬆弛。

4、麪糰表面刷蛋液

5、收口朝上粘上白芝麻

6、擺放到烤盤上進行二次發酵（放到温暖濕潤處）

7、發酵好的麪糰

8、放入預熱好的烤箱進行烤制166度15分鐘下層

9、烤好的麪包放涼後用麪包刀從中間切開成兩半炒鍋放油將一個雞蛋煎熟，取出雞蛋再把切好的火腿肉放進去煎熱，生菜洗淨控幹水，麪包上面抹上沙拉醬然後依次將雞蛋、火腿肉放進去再次抹上沙拉醬，漢堡包就做好了。