杜鵑根為什麼要煮

因為杜鵑根裏面會有雜質，因此還要放在温水裏面煮，每天取出來煮兩三個小時，這樣白色物質就會分解出來，清洗乾淨內部細菌，不要長時間泡水，避免木質素影響水質。

煮的目的其實是用這種方法提前將杜鵑根的色素釋放出來，同時也可以消毒。