杏仁怎麼分辨甜的和苦的【樣子】

南杏仁(即甜杏仁)比北杏仁（即苦杏仁）稍大，飽滿圓潤如桃形，北杏仁也屬於桃形但是飽滿度不如南杏仁，但單純的從形態上比較難區分，最簡單的方法就是嘗一下

苦杏仁主要特徵有：

1、苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁無杏仁香味。

3、苦杏仁有毒性

4、磨成粉後粉質比較濕。

5、苦杏仁原料價格比較低廉