茶怕凍嗎

茶葉是怕冷凍的，用冰箱儲存茶葉適宜冷藏、不宜冷凍，因為在冷凍的情況下，温度通常會達到零下，而這容易使得幹茶中原有的3-4%水分(結合水)凝固成冰，此時茶葉細胞結構就會被“撐破”。

茶葉指的是茶樹的葉子和芽，別名是茶、檟（jiǎ）、茗、荈（chuǎn），泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶。

茶葉不怕凍，低温的環境不會對茶葉品質造成影響，只需要保證其陰涼乾燥的存放環境，即可保存1到2年時間，茶葉冷凍保存時應該將其裝入塑料袋中，密封袋口後放入冰箱冷凍存放，或者將茶葉放入真空袋，再將其中的空氣抽出進行真空保存。