寄居蟹怎麼做好吃

來源：魅力女性吧 2.03W

用料：寄居蟹的腿蒜2瓣姜3片葱3片麻辣幹鍋調料一勺料酒一勺鹽適量

1、買回新鮮的海怪腿，其實就是寄居蟹的腿，仔細洗掉附着的泥，多洗幾遍。

2、食材一定要新鮮，尤其是海鮮類的，可以看斷口處判斷新鮮度。

3、將海怪腿發白的一面朝上，菜刀面與菜板平行，拍海怪腿。力度把握好，拍成碎而不破的狀態，這樣有利於進味。

5、鍋裏放油，葱薑蒜爆鍋，加少量麻辣幹鍋調料。

6、待鍋裏炒出紅油，放入海怪腿急炒，淋入少量料酒。

7、炒兩三分鐘，添加少量水，蓋上鍋蓋，收汁。