爆米花冒熱氣是汽化還是液化

爆米花冒熱氣是液化，是由於水沸騰過程中產生的水蒸氣遇冷液化變成小水珠形成的．用煤爐給裝有玉米粒的爆米花機加熱，密封在罐裏的玉米粒温度不斷升高，其中的水分逐漸變成水蒸氣。