中海鐵蓋是什麼酒

中海鐵蓋是金種子酒，產自安徽阜陽，酒以恆温藴藏工藝而著名，以高粱為原料，配合中高温制曲，泥窖裏固態發酵，續槽配料，混蒸混燒，然後在恆温23℃-25℃的老窖中，酒慢慢老熟生香，酯類物質越藏越醇，酒體圓潤純淨，甘冽淨爽，伴有曲香回味，還不錯。

至2020年6月，價格為2000-3000元。貴州茅台酒（包括五星茅台和飛天茅台）陸續將使用了20年的塑料蓋改為鋁製螺旋蓋，並一直持續到1996年，這一時期的茅台酒被稱為中海鐵蓋。

中海鐵蓋的酒齡在20~30多年之間，是醬酒酯化效應醇熟的黃金時代。不僅酒香悠長，酒體泛黃、變得粘稠，有淡淡的琥珀質感，是名副其實的醬香老酒。