夾子肉怎麼辨認

夾子肉辨認方法：

1、夾子肉是肥瘦均勻的，肥瘦分界線也特別明顯。

2、夾子肉是豬大腿根部與豬身相連接的地方。如下圖所示：

夾子肉就是豬腿與豬身體接着的部位。夾子肉還分前夾子肉和後夾子肉，前夾子肉是前腿接連處，後夾子肉是後腿接連處。

夾子肉的部位經常處於運動狀態，導致這個地方的肉質非常有勁，用這個地方的肉做臘肉，能夠減少肉中水分的流失，醃出來的臘肉口感吃起來也是比較好吃的，一般屠夫在家裏面做醃製臘肉的時候，都會選擇用這個夾子肉。

夾子肉就是指豬前腿上方豬脖子後面的肉，豬在運動的時候這個地方經常會跟着運動，所以非常的勁道，用它來製成炒製成的食物，口感有嚼勁，現象十足，所以在市面上還是非常受歡迎的。