水仙一級和水仙特級的區別

區別是香氣不同，湯色不同等。

條索壯結，色澤油潤，整碎勻整，淨度清淨，香氣濃郁鮮説、特徵明顯，滋味濃爽鮮鋭、品種特徵顯露、巖韻明顯，湯色金黃清澈，葉底肥嫩軟亮、紅邊鮮豔.

一級:條索壯結，色澤尚油潤，整碎勻整，淨度潔淨，香氣清香特徵顯，滋味醇厚、品種特徵顯、巖韻明，湯色金黃，葉底肥厚較亮、紅邊明顯.

水仙按國家標準劃分為特級、一級、二級、三級四個等級，每個級別對水仙的要求都不相同。

水仙第一道水後的香氣

三級水仙：香氣平淡，沒有什麼特別之處二級和一級水仙：香氣明顯比三級水仙濃郁特級水仙：香氣濃郁、幽長而細膩，和其他級別比，優勢明顯。

水仙第三道水後的口感

二級、三級水仙：茶湯都較為平淡一級水仙：茶湯的滋味比較醇厚特級水仙：滋味醇厚、粘稠度比較明顯。