海魚有鱗的魚種

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海魚有鱗的魚種

鰣魚,鯡科鰣屬的一種魚類。

體甚側扁,呈長橢圓形,頭中等大,吻尖。口大,端位,口裂傾斜,下頜稍長上頜正中有一缺刻,與下頜骨正中的突起相吻合。上頜後端達眼後緣下方,眼有發達的脂眼瞼。

鰓耙細長且密。鰓孔大。假鰓發達。鰓蓋膜不與鰓峽相連。鱗片大而薄,上具細紋尾鰭基部有小鱗片覆蓋胸鰭、腹鰭基部有大而成長形的腋鱗腹面有大形、鋭利的稜鱗,排列呈鋸齒的邊緣。無側線,體背和頭部呈灰黑色,中上側略帶藍綠色光澤,下側及腹部銀白色腹鰭、臀鰭灰白色,其它各鰭暗藍色。

答黃花魚、米魚、石斑魚、海雕魚、鰣魚、海鱸魚等等

一種深海魚類,又名,由於身有紅斑,故此得名。香港、廣東一帶酒店常利用其製作高檔菜餚。體中長,側扁,色彩變異甚多,通常呈褐色或紅色,帶有條紋和斑點,它是嵊泗海珍著名特產,素為中外美食家們推崇。紅斑魚富含生長髮育所需的最主要營養物質——蛋白質,蛋白質包含各種必需的氨基酸,是人類的優質蛋白食物,還含亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸,不僅是優質食物,保健營養品。

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