大米一級和優質一級的區別

優質大米以加工精度、碎米、不完善粒、堊白粒率、品嚐評分值和雜質最大限量為定等指標。按此規定把優質秈米、優質粳米，和優質糯米分為一級、二級和三級三個等級。

結論：優質大米＞普通大米一級＞二級＞三級（＞四級）。我們在購買大米之前先找優質大米，再找等級高的大米。

一級大米：背溝無皮，或有皮不成線，米胚和粒麪皮層去淨的佔90%以上。由於一級大米基本除淨了糙米的皮層和糊粉層，所以粗纖維和灰分含量很低，因此，米的漲性大，出飯率高，食用品質好。

大米一級和優質一級的區別

優質一級比優質一等好。優質一級是國家檢測標準，優一等是中糧為五常大米自己公司產品定的檢測標準（地區性的）。

優質一級比一級高很多，優質兩個字，磨米設備就要多投入2000多萬。

優質一級相關的檢測指標也多很多。一級米就是普通米，一般東北人對米要求質量的，都會選擇優質一級。但是能達到的品牌並不多，我自己吃普康大米。

選米選顆粒飽滿，白粒少，碎米少，優質一級1000粒米出廠

的時候不能有超過5粒碎米，但是大米運輸和超市上架，用户挑選，搬運工扔米會增加碎米率。

大米一級和優質一級的區別

優質一級比優質一等好，優質一級是國家檢測標準，優一等是中糧為五常大米自己

公司產品定的檢測標準，優質一級相關的檢測指標也多很多，一級米就是普通米，一般東北人對米要求質量等的都選擇優質一級，但是能達到的品牌並不多