紅珊瑚根特徵

紅珊瑚生菜根系淺，鬚根發達，根羣主要分佈在地表20-30釐米的土層中。莖短縮，生長後期伸長，抽苔後形成肉質莖。

葉互生，有披針形、隨圓形、倒卵形等。葉色紅色。葉面平展或皺縮，葉緣波狀、淺裂或鋸齒形，葉肋肥大。

結球萵苣葉片抱合成球形，頭狀花序，花黃色，子房單室，自花授粉。瘦果，灰白色或黑褐色。