古代炭的等級

古代的炭是分級別的。

灶炭是最低等，也是用的最多的，這種炭濕氣大，燃燒時會有濃煙，所以大多用以灶台生火做飯使用，所以名為灶炭。

灰花炭則是中等級別的，普遍用於室內使用的，價格高於灶炭一半左右，其炭為灰色，少煙，為中等人家使用比較多。

銀骨炭，是一種優質木炭。 一般古代上等人家使用，徐珂 《清稗類鈔·物品·銀骨炭》：“銀骨炭出近京之西山窰，其炭白霜，無煙，難燃，不易熄，內務府掌之以供御用。選其尤佳者貯盆令滿，復以灰糝其隙處，上用銅絲罩爇之，足支一晝夜。入此室處，温暖如春。”

知否中明蘭母親被人用灶炭頂替灰花炭，在室內燃燒濃煙冒出，根本無法燃燒，幸好小明蘭實記幫母親奪回炭火，但是小碟卻被陷害離開盛家。