哪種咖啡含綠原酸多

一般而言，海拔越高的咖啡，綠原酸的含量則越低阿拉比卡種的咖啡，綠原酸的含量也低於粗壯豆。所以，在品嚐高海拔地區的咖啡時，我們雖能感受到酸但並無澀味。

更有趣的是，咖啡彷彿也有靈性，當生長環境欠佳時，體內綠原素的積聚遍會顯着增多，彷彿在提醒咖啡農，要對它細心呵護了。

儘管綠原酸的味道不好，但弱化這種味道並不難，只需要加深烘焙程度就可以了。