漁網花刀用途

主要用於裝飾菜品。

漁網花刀是將白蘿蔔或紅蘿蔔採用縱橫深淺交錯的切法，切出如漁網的形狀。這種切法需要熟練掌握好運刀的力度和正反兩面的深淺，才能切成漂亮的漁網。