猴腦菊百科

猴腦菌，學名腦菌，又名猴腦菇猴腦菌，因長相與桃菇相似，顧名猴腦菌菇，是食用菌的一種，是地方傳統的菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。 因產地、地域不同，因此叫法也有所不同，南方人普通叫黑猴頭菇，山東王海軍認為 猴菌作為食材，是上好的美味佳餚山東一帶的叫法比較廣泛，有人叫猴菌、有人叫核桃菇核桃菌、還有人叫核菌、甚至有人叫鹿蓉菌。

猴腦菌的價值作用：猴腦菌菌作為食材，是上好的美味佳餚，猴腦菇菌脆嫩可口，風味獨特，可以涼拌、清炒、煮湯、燉湯、拼盤等，做出來的菜餚有口感、有彈性，也具有良好的藥用價值，深受消費者的喜愛。