金米海蔘還叫什麼名字

金米海蔘，又名金米遼參、小米海蔘粥。岡仁堂金米燉海蔘，由遼參和小米濃湯祕製而成，小米濃湯由老母雞，豬肉，龍骨，蹄筋，花膠，瑤柱等古法熬製十八個小時，形成鮮美湯底，然後再燴與小米熬製而成。金米燉海蔘湯濃米香，遼參軟糯脆嫩，營養豐富，東方智慧，珍品膳食。

金米遼參選用上乘的沁州黃小米和遼參作為主料進行烹製，是一款主輔原料結合，高檔原料和普通原料結合，營養價值互補，極具推廣前景的創新菜餚。

金米乃山西土特產品小米，由於其色澤金黃稱其為金米。小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，屬禾本科，我國北方通稱穀子，去殼後叫小米，它性喜温暖，適應性強。 起源於我國黃河流域，在我國已有悠久的栽培歷史。小米粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富，有“代蔘湯”之美稱。

遼參又稱為刺蔘，通常棲息於海流平靜、巖石礁或西泥沙海底。古人因為它雖生於海，其營養價值極高，具有補腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效。因其藥性温補，足敵人蔘，故名海蔘。