酒罈子內壁上釉好還是不上釉好

酒罈內壁要上釉，上釉就是所謂在燒製陶、瓷器時，首先應該燒製毛胚，燒好後拿出來上釉，然後再燒的一種方式，釉有很多種，以石英、長石、硼砂、黏土等為原料製成的物質，塗在瓷器、陶器的表面，燒製成有玻璃光澤。

市面上的陶瓷酒罈基本里面都有釉，假如沒有釉，酒罈很容易滲酒，雖然瓷土密度大，如果不上釉燒製的話，壇體還是會有微小的孔，時間長酒就會滲透出來。而且有釉也清洗液更容易，經過高温燒製的陶瓷，釉是不不含有毒元素的，可以放心使用。

所以泡酒最好選擇裏外都有釉的。

不上釉酒罈好。

裏外無釉更透氣，對酒儲存過程中有很好的催陳效果，微觀上呈多孔性結構，有利於存儲酒液中酶的活躍，從而保持酒液的繼續醇化，提升酒的品質。石漿泥為原料製作的土陶酒罈質地堅硬粗鬆，導熱慢可以保持適中的温度，既有窯藏的效果，又使酒越陳越香。