上屜蒸是什麼意思

上屜蒸的意思就是放到籠屜上面蒸。

籠屜是古老的漢族手工藝品，屬於炊具。以竹、木、鐵皮等製成，主要用來蒸制食物。在普遍使用地灶、鐵鍋的年代，籠屜曾經很普及。上好的籠屜用東北椴木或柳木，經過幾十道工序製作而成。隨着舊式地灶、大鐵鍋的淘汰以及鋁製籠屜的產生，竹、木籠屜漸漸退出了人們的日常生活。