黔東南民間俗語

三天不吃酸，走路打剷剷！酸湯是黔東南地區的傳統美食，分為紅酸湯、白酸湯和臭酸湯、蝦酸等等。比較有名的美食有凱里酸湯魚，酸湯豬腳，酸湯黃牛肉，其中以酸湯魚最為有名，一般選用田魚、黃辣丁、土鰱魚、江團為最佳，口感細膩，開胃爽口，再配上一些本地木姜油，薄荷，那更是一絕。