葡萄酒哪種殺菌處理最好
來源:魅力女性吧 2.31W
葡萄酒裝瓶之前用巴氏殺菌,其實就是在封裝前有除菌工序,在生產中是通過該濾膜除菌或巴士瞬間殺菌來實現的。
以前沒有無菌過濾才採用後殺菌,後殺菌對葡萄酒的品質影響很大。
現在的工藝一般都是,管道蒸汽殺菌,二氧化硫或者純淨水衝瓶,葡萄酒穩定處理後先粗濾然後精濾(0.25微米)就可以灌裝了
葡萄酒裝瓶之前用巴氏殺菌,其實就是在封裝前有除菌工序,在生產中是通過該濾膜除菌或巴士瞬間殺菌來實現的。
以前沒有無菌過濾才採用後殺菌,後殺菌對葡萄酒的品質影響很大。
現在的工藝一般都是,管道蒸汽殺菌,二氧化硫或者純淨水衝瓶,葡萄酒穩定處理後先粗濾然後精濾(0.25微米)就可以灌裝了