東北大棍是什麼意思

“大棍”是3米多長的一把粗的臘木，主要是做工具把的，需要很直的木杆，因此建有用來熏製的“大棍爐”，將不太直的臘木杆放到爐內，燒火燻烤，臘木會變軟，拿出來趁熱插入有孔的木樁孔裏，別彎取直，然後數根打捆捆在一起，乾燥後就是成品了。