烤箱上下管加熱和循環風區別

首先：兩者的原理不同。循環風是利用風扇加強爐內的熱對流。上下管加熱是用熱傳導來熟化食物。

其次：兩者的着色不同循環風的表皮着色會比較均勻。而上下管加熱是頂部顏色深。

最後：兩者的加熱時間不同。循環風熱風所需要的時間也相對較短。而上下管加熱會長一點。