大黃為什麼叫大黃

大黃是蓼科植物掌葉大黃、藥用大黃或唐古特大黃的根及根莖，由於它通體黃色故稱之為大黃。

大黃多為不規則的圓形厚片或厚塊，大小不一，表面有疙瘩狀隆起和縱向的皺紋。它的切面一般為淡紅棕色或黃棕色，表面比較平坦，根莖髓部比較寬廣，有排列成環或散在的星點。根木部發達，有放射狀紋理，形成明顯的層環，沒有星點。大黃氣味清香，品嚐時有苦味和微微的澀味，咀嚼時粘牙，有沙粒感。