俄羅斯海蔘什麼樣是殘參

是受傷致殘，不完整的海蔘是殘參

殘參是指在捕撈，運輸，販賣過程中，由於各種原因導致海蔘受傷致殘，而不完整的海蔘。

優質的海蔘外表發黑，參刺堅挺粗壯，可分4排刺或6排刺因年份不同而異，參刺越多年份越久，參足密集整齊，説明海蔘的質量優秀。海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。為圓筒狀，體形細長，如蠕蟲狀，全體缺管足。