成都鱔魚麪排名

張記鱔魚麪

第一家張記鱔魚麪，傳説中成都最貴的鱔魚麪，麪條中的愛馬仕！48元一份，份量快趕上三兩了~

上面佈滿了一層紅油，還有芹菜段、泡蘿蔔丁、紅油辣子加持，一碗麪用一整條的黃鱔魚，色澤金黃油亮，食慾滿分！

鱔魚段的個頭均勻，質地緊實，沒有骨頭，吃起來口感更脆嫩順滑，很鮮香入味，完全沒有腥味~

湯汁的油氣偏厚重，不太適合喝湯~大顆的獨蒜頭綿香回味，麪條口感彈嫩勁道~

一口鱔魚一口面，味道不要太巴適~整體味道鹹香辣，是地道的成都風味了~

tips：

人均：50元

推薦指數：4星

地址：成華區東安南路31號（近武成門橋）

02

同福社鱔魚麪

第2家同福社鱔魚麪，是一家藏在芷泉街居民樓裏的私房菜館，招牌就是鱔魚麪。38元一份，份量基本在二兩左右。

上面也是一層漂着芝麻的紅油，還有萵筍葉、酸菜沫、大蒜頭蓋在上面，一碗麪湯加一份小泡菜，也是很有儀式感了~

一碗麪的鱔魚段份量基本在六兩左右，鱔魚段色澤也很誘人，但肉質稍稍偏厚一些。

也帶有小小的骨頭，但基本不影響咀嚼，整體偏香沒有辣味，吃到最後還有淡淡的酸菜香氣~

他家的整體味道偏清淡一些，油氣輕一些，麪條也要軟一些~

tips：

人均：64元

推薦指數：4星

地址：成華區較場壩西街29號

03

雙王記鱔魚麪

小益得知網上對雙王記鱔魚麪的呼聲還挺高的，於是也是測評了一把~

結果真是差強人意...價格確實不算貴，小份15元，分量也還挺足的，但是鱔魚段的味道就沒那麼友好了...

小份的鱔魚段只有依稀的幾塊，一吃就知道不是當日現殺現做的，不是很新鮮，有淡淡的腥味，口感也很一般，所以小益就不做過多的説明了~

就當小益替大家排雷了...

tips：

人均：11元

推薦指數：3星

地址：武侯區廣福路5號附19號

總結一下

除了雙王記，張記和同福社這2家都比較好地詮釋了成都本地風味的鱔魚麪~