餐飲中的運營和營運的區別

運營：是對運營過程的計劃、組織、實施和控制，是與產品生產和服務創造密切相關的各項管理工作的總稱。

營運：是指經營管理者透過一些硬指標及軟指標對其下屬部門管理的各項作業，起到培訓、督導、考核、獎懲的一系列經營管理活動

兩者的區別：運營指的是全局的運行營運指的是局部的運行，即運營的實施部分。所以在管理中運營在前，營運在後。